사진이 많지는 않지만
오늘 훈제 만들면서
몇장 찍었습니다
옷도 메이커가 있듯
오리도 그렇습니다
도축하여 어떻게 신선하게 보관하는가
또한 도축한 시각으로 기간으로
가격이 조정 됩니다
저희는 바로 도축하여
냉장고 빵빵하게 돌리고
2~3일에 다 소비합니다
훈제도 거의가 바로 발골하여
만들기에 부드럽고 맛이 좋습니다
인건비 오르고
부자재 인상에도
가격을 인하해야하는 슬픔 현실입니다
큰회사에서 냉동오리 훈제 만들어
싸게 팔아서 저희가 애로 사항이 많습니다
저희 훈제오리포장 드시기 좋게
1kg포장에 500g짜리 2팩씩 담았습니다
오늘도 훈제 만들고
금요일도 만듭니다
모레 만든 훈제오리 정모에 보내드릴꺼에요
항상 사랑 해 주셔서 감사드립니다
△오리 양념한것을 덤블링 돌립니다
골고루 양념 잘 배이게요
△꼬지에 꼬이고
이렇게 구워지면
절반 잘라서
슬라이스 하여
저울에 500g씩 담아서
속봉지에 담아 진공합니다
금속탐지기 통과하여
1kg포장지에 2팩씩 담아 유통기한 표기까지 합니다
500g짜리도 만들고요
농협중앙회계통계약체결하여
열심히 입점하고 있습니다
오늘은 거창농협하나로마트
임점 추가 되었습니다
학교급식도 다 갖추어졌습니다
