훈제오리김치볶음밥 그제 헛개잎 뽕잎 분말 넣고 만든 훈제오리로 어제 점심 때는 훈제에 김치넣고 양파넣고 볶아서 먹으니 아주 맛나더라구요 오늘은 훈제오리 다짐육을 팬에 먼저 볶아줘요 이 때 전 다진 마늘을 넣었어요 꼬득하게 볶아지면 잘 익은 김장김치 쫑쫑 썰어 넣고 볶다가 밥 넣고 볶음.. 우리유황오리요리들 2019.02.28
냉이 한줌 운동 삼아 걷다 냉이 한줌 캐 왔어요 동네 어르신 들깨 심었던 작은밭 다 돌아 댕겨도 딱 한줌 있네요 쌀 뜸물에 다시마 멸치 육수내어 무 넣고 된장냉이국 끓여 먹었습니다 처음 먹는거라 맛나게 먹었어요 보름 돌아오니 토란대 뜨거운물 담갔다 헹궈 아린맛 우려나게 담궈두고 .. 낙서글 2019.02.16
[스크랩] 오늘은 제가 훈제 만들기 과정을 지켜보았습니다 오늘은 토요일 훈제오리를 만들었습니다 평일 만들 때는 저는 발골장 일을 하기에 직원만 일을 했습니다 제가 오늘 오전에 함께 있었습니다 한번 저와 함께 보시죠 위 사진은 오리고기를 염지(양념한것을 고루베이게 돌리는기계 덤블링입니다) 훈제용오리고기를 덤블링기계에 돌려서 하.. 낙서글 2019.01.19
