토요일 저의집에 손님이 오신다 하기에 오리가 몸에도
좋고 손쉽게 구하면서 간편하게 손쉽게 요리로 할수있어서
오리훈제로 꼬치와 오리훈제 야채쌈으로 이것 저것 몇가지
손님상으로 차려보았다 같이 모임을 하시는 분들이 블로그에
들어와 보시고 이런 요리로 해달라고 요청을 하여서 몇가지
준비를 하여 조심스럽게 손님 초대를 하였답니다......
재료
훈제 표고버섯 양파 브로콜리 황태 피망
황태는 미리 불고기 양념하여 제어놓는다 버섯도 살짝 끓는 물에 데쳐서 참기름
소금간하여 준비하고 브로콜리도 데쳐서 피앙과 양파는 꼬치에 끼우기
좋을만하게 한 3센치 정도로 자른다 쏘세지도 같은 크기로 잘라 준비하고
쏘세지와 황태는 팬에 포도씨유 두르고 살짝 구워낸다
위의 재료를 오리 훈제가 주기때뭄네 맨처음과 맨 마즈막에 끼워야 된다
그러면서 차례되로 끼워서 준비하고 간장 양념을 만들어서
팬에 약간의 포도씨유 두르고
간장소스-진간장 2스푼 매실청2스푼 허브향솔트 약간뿌리고 참기름 2스푼 넣어서...
솔로 앞뒤 바르면서 누렇게 지진다
오리훈제 황태꼬치 완성
재료
부추 파프리카[노랑 빨강] 깻잎 적채 오이 새싹 비트 채썰어서 준비하고..
오리 훈제는 먹기좋은 크기로 잘라서 팬이나 전자레인지에 살짝 구워내듯이 익힌다
소스-겨자 매실액 허브맛솔트약간 식초 진간장
연잎철에 몇잎 따서 냉동실에 넣었다가 거내면 채취할때와 똑같이 싱싱함이 그대로다
접시에 맛게 동그랗게 가위로 오려서 이렇게 그릇처럼 활용을 해보니 냄새제거도 되고요....
오리훈제 야채쌈 완성
상차림 완성
맑은 두부 전골
우엉 잡채도 요청을 하셨는데 못해 드리고 이렇게 해서
손님 상으로 저의 집에 오신분들에게 대접을 하였네요
이렇게 요리해서 상차림을 할때는 요리를 하시는 분들은
마음이 뿌듯하고 즐거우실겁니다 저도 마찬가지로
힘은 들어도 누구보다 마음이 즐겁지요 감사합니다...ㅎㅎ
다녀가시면서 아래의 손가락 
꾸욱 눌러주세요
감사합니당
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