어제는 새롭게 된장을 만들어보았어요
오리백숙에 넣고 해먹는 약초물우려서
그물로 콩삶고 보리밥 푹 퍼지게 지어
콩은 삶아 다라에붓고 찧고 으깨고
보리쌀죽도 도깨비방망이로 살작 으깨어주고
양배추가루도 딩굴러 다녀서 넣고
메주가루넣고 소금넣고 치대어둔다음
식혀야하기에 오늘 아침에
작년된장 넣고 치대어 두었어요
정리해보자면
콩삶어 믹서에 갈든지 찧고하여
보리밥죽에 메주가루 소금넣고
작년된장하고 버무려 두었습니다
숙성되면 맛날까 어쩔지
처음 시도해 보았습니다
춘향골 남원은 청정지역이라 안전합니다 안심하고
드셔도 됩니다
이곳은 소 돼지 닭 오리 한번도 병 오지않았어요
그리고 지금 판매하는건
이전에 키운오리지요
이번엔 오리 입식 안했습니다